每逢金秋佳节,龙华寺素斋多款苏式净素月饼当中,黑麻果仁总是自带怀旧气息,承载着老上海食客多年的中秋记忆。它不走清甜花哨的风味路线,专注深耕黑芝麻与坚果的醇厚香气,是偏爱厚重谷物香气食客的优选。
每一枚 80 克的月饼采用独立密封包装,可以锁住刚出炉的酥香。手工制作出来的酥皮厚薄适中,层层纹理细密,入口酥松轻盈,素油调配的饼皮清爽,吃完不会产生油腻的负担,严格恪守寺院素食规范,食材干净纯粹。
内馅的配比经过多年调试,研磨细腻的黑芝麻泥作为基底,混杂大小不一的坚果碎粒,松仁、白瓜子仁、核桃仁错落分布于馅料之内,每一口都可以邂逅不一样的果仁颗粒,丰富咀嚼层次。黑芝麻香气深沉绵长,坚果增添脆爽口感,甜度克制适中,不会甜腻齁喉。
相较于苔条果仁的咸鲜、玫瑰果仁的花香,黑麻果仁口味沉稳内敛,适合安静细品。不管是中秋家宴茶歇、平日当做茶点,或是选购用来馈赠喜爱传统糕点的长辈,这款古法素月饼都十分合适,一口便可尝到匠心沉淀下来的朴实烟火禅味。
